Artisan
Huile de Meknes
Epicerie, Meknès, Depuis 1995
Huile d'olive de premiere pression, olives de la plaine du Saiss.
L’atelier
La famille presse ses olives depuis quatre generations, recolte de novembre.
Le lieu
Un moulin a meules de pierre, une presse hydraulique, une cave fraiche.
La technique
Trituration a froid dans les vingt quatre heures suivant la cueillette.
